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吃错油易患肝癌、心梗和中风?

  • 主 持 人:许添
  • 应 邀 专 家:傅国翔、潘潘猫
  • 嘉 宾:苏丽

心血管病夺走家人生命。什么导致心血管疾病的出现?专家告诉您危害身体健康的因素竟是吃错油。而家用花生油很可能就是导致心血管疾病出现的元凶。今天,上海禾新医院高级营养师傅国翔老师与众多营养专家,在本期的《一点不夸张》中来给您介绍哪些食用油的健康之道。

营养理念

市售花生油因为原料的储存,很容易产生致癌物黄曲霉毒素。这种毒素会破坏人类肝脏组织,严重的可致肝癌,主要隐藏在花生、玉米的种子中。那么,如何才能选到优质食用油?傅国翔老师告诉大家首先包装要铁瓶或深色瓶装,确保避光密封,然后挑选有机认证花生油,避免农药残留好添加剂危害。

专家指导

营养专家傅国翔和美食博主潘潘猫

傅国翔,高级营养师,加拿大阿尔博塔省立大学食品营养系毕业,《美味人生》常驻营养师,《北京晚报》健康专栏作家。潘潘猫,著名美食博主;美食旅行撰稿人,在多家杂志开设美食专栏《幸福厨房》、《美味人生》节目常驻嘉宾。

专家观点

傅国翔老师告诉大家,每人每天30毫升的油。日常烹饪当中,炒菜油冒烟容易产生致癌物,大家可以利用水炒发(在锅底放入一些水,当水热之后加入自榨花生油,然后依次放入食材)来保证食用油的营养。另外,想要真正排除血管毒素,营养老师推荐的自制200毫升的酸奶,和15毫升的亚麻油,两者充分混合的食物,可以起到软化血管,预防心血管疾病的效果。

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轻音榨油机轻松自制健康家用油

在凉拌菜中,亚麻籽油可以为身体提供必须的欧米伽3和欧米伽6。但是在市售产品中,其欧米伽营养含量极低的同时,还可能危害我们的健康。轻音榨油机,有高出油、低耗电、超静音的特点,以保留营养的冷压榨方法,可以让亚麻籽油保留全部的食材营养,更利于身体健康。

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