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米饭怎样吃才健康

  • 主 持 人:许添、杨紫嫣
  • 应 邀 专 家:潘怀宗、Miya
  • 嘉 宾:杨凯淳

米饭作为主食之一,您知道它可能是导致我们出现糖尿病、脚气病和肥胖的主要元凶吗?为什么我们经常食用的米饭会导致这些疾病的出现呢?今天《一点不夸张》邀请到亚洲知名健康专家潘怀宗老师和生机饮食专家MIYA老师,来告诉大家白米饭是不是真的是垃圾食品之王!

营养理念

作为主食之一的白米饭,饮食专家告诉大家,白米饭并没有不好,只是没有营养。因为在各种精细加工当中,把蕴含高达70%的营养因为口感被剔除了。而白米饭当中高淀粉含量,被人体吸收之后,会转化成葡萄糖导致血糖升高。另外过多的葡萄糖会被储存在脂肪层,人因此会发胖。那么,米饭怎么吃才健康?营养专家告诉大家,要吃未经深加工的糙米,才是最符合营养的。

专家指导

亚洲知名健康专家潘怀宗老师和生机饮食专家MIYA老师

潘怀宗,亚洲资深健康专家,美国佐治亚州艾默蕾大学神经化学博士,首都医科大学客座教授,现任阳明大学医学院药理教授。 MIYA老师,著名生机饮食专家,参与及开发有机无毒农业的种植,致力于研究亚洲人饮食习惯与结构,代表著作《高纤健康膳食》、《健康五谷蔬食》

专家观点

为什么糙米营养更丰富?因为糙米当中保留了植物胚芽,其中B群维生素等营养更丰富。但是营养丰富的糙米口感粗糙坚硬,并不能满足大多数人群对美味的要求。如何让糙米符合大众口味?MIYA老师告诉大家,糙米要至少浸泡四小时以上,让水唤醒种子,激发营养,这样,就可以让糙米中的纤维变软,也会在很大的程度上改善糙米的口感。另外,还可以搭配其他豆类食材(也是需要浸泡的哦!),让营养更丰富的同时,也让糙米口感更丰富!

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精力谷黄五类全面补充营养素

精力谷黄五类中,包含了五种有机食材:黄豆、玉米糁、黄小米、大黄米、糙米。这五种黄色食材当中,蕴含了完整的的蛋白质,更利于身体的吸收。而玉米、黄小米、大黄米中蕴含丰富的维生素B群,能够稳定情绪,起到改善睡眠的效果。黄五类中玉米黄素、叶黄素、烟碱酸等营养,更是稳定神经系统的植物营养。

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