金银蒜蒸鲜鲍滋补养神

鲍鱼的蛋白质含量很高,且含8种人体必需的氨基酸。这道菜可以起到……

准备材料

鲍鱼
250g
1头
胡椒粉
少许
玫瑰盐
适量
适量

制作步骤

1、 准备好鲜鲍鱼和大蒜适量;
2、 鲍鱼用小刀切断底部的肌肉,去掉沙肠,洗净;
3、 鲍鱼正面用刀稍微剞少许花刀,方便入味儿,然后放回壳中;
4、 蒜切细末,一半放碗中,然后放少许玫瑰盐和黑胡椒;
5、 用八成热油浇在蒜上搅拌一下;
6、 另一半蒜末用五成热的油炸成金黄色,然后倒入蒜泥碗中;
7、 将蒜茸油搅拌均匀后,连油带蒜茸分别浇在鲍鱼上边;
8、 蒸锅上汽后将鲍鱼放入,蒸三至五分钟即可。

营养小贴士

鲍鱼的蛋白质含量很高,且含8种人体必需的氨基酸。用蒜茸来蒸鲍鱼,既能去掉一部分海鲜的腥味,又不会压制海鲜的鲜香之气 ,还可以保留鲍鱼的营养。这道菜可以起到调节血压,养阴,平肝固肾,调节肾上腺激素分泌。还有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。适合夜尿频、气虚哮喘、精神难以集中的人群食用。

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