地瓜雪花糕常保视力

紫色地瓜比起一般地瓜含有更多多酚,因此可清除自由基,防止血管硬化……

准备材料

紫地瓜
150g
莲藕粉
60g
鲜奶
400c.c.
原色冰糖
120g
吉利丁
15g
冷开水
540c.c.

制作步骤

1. 紫地瓜去皮、切块,蒸熟备用。
2. 将莲藕粉、吉利丁和360c.c.冷开水置入容杯,盖紧盖子,开机3步骤,打30秒钟,完成后,关机3步骤,打开杯盖,倒入容器备用。
3. 将紫地瓜、鲜奶、原色冰糖和180c.c.冷开水置入容杯,盖紧盖子,开机3步骤,打1分钟,完成后,关机3步骤,打开杯盖,倒入锅中煮至略滚后,加入作法2的材料芶芡拌匀。
4. 倒入模型中待冷却后放入冰箱冷藏,食用时裹上一层椰子粉即完成地瓜雪花糕。

营养小贴士

紫色地瓜比起一般地瓜含有更多多酚,因此可清除自由基,防止小血管硬化,常保视力并提高肝脏功能。拌入莲藕粉与吉利丁才能使得雪花糕有透明感与Q度,口感会更好。

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