苦瓜爆鱿鱼

夏季,燥热很容易让人上火,所以吃点苦瓜有很好的清热消暑功能。但是……

准备材料

苦瓜
200克
鱿鱼
200克
淀粉
1汤匙
胡萝卜
1/4根
玫瑰盐
1茶匙
2片
细香葱
2根
大士有机花生油
2汤匙

制作步骤

1、准备好原材料,鱿鱼打花刀后切成块,苦瓜切成菱形块;
2、烧锅水,水开后下入鱿鱼片;
3、鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;
4、水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴植物油;
5、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;
6、锅中放入少许植物油, 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;
7、再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;
8、加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡, 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可,盛入盘中。

营养小贴士

夏季,燥热很容易让人上火,所以吃点苦瓜有很好的清热消暑功能。但是只选择苦瓜进行烹饪,苦瓜中的葫芦素会让很多的人难以下咽,于是加入鱿鱼这种低脂肪高蛋白的食物,又可以增加食物营养又可以减少苦瓜苦味,让大家更有食欲。

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