油焖茭白

茭白是一种极其容易搭配的蔬菜,不仅可以融化各种味道,也会保留自身……

准备材料

茭白
250g
生抽
1汤匙
老抽
1/2茶匙
蒸鱼豉油
2汤匙
原色冰糖
1/2汤匙
大士花生油
1汤匙

制作步骤

1、鲜茭白洗净切滚刀块;
2、起锅坐油,油要比平时炒菜略多,油热后下茭白翻炒;
3、炒制茭白有焦边时,调中火加入细砂糖继续翻炒;
4、炒至上色有明显焦糖香味;
5、加入鲜味酱油,炒匀后转中小火加盖焖约3分钟即成。

营养小贴士

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。能降低血压,适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用,但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。

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