四味小炒

炎热的夏季,身体机能活动增加,在这道四味小炒当中,鸡蛋可以为身体提……

准备材料

15只
鸡蛋
2个
木耳
适量
韭菜
1小把
大士花生油
适量
玫瑰盐
5g
1段
适量

制作步骤

1、木耳用温水泡发,韭菜洗净择好,切成寸段;
2、泡发好的木耳去掉根部,撕成小朵,鸡蛋打散,加入两勺清水打匀后备用;
3、虾洗净剥皮,去掉虾线,锅内烧开水,将虾焯水至八成熟;
4、葱切末备用,锅内放适量油,烧至六成热,将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油;
5、锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香,将木耳放入锅中翻炒约1分钟;
6、倒入虾仁,加入适量的盐翻炒均匀;
7、加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出。

营养小贴士

炎热的夏季,身体机能活动增加,在这道四味小炒当中,鸡蛋可以为身体提供优质蛋白质、木耳可以促进肠胃消化,新鲜的虾肉可以对心血管起到一定的保护作用,而韭菜的加入,不仅增添了视觉上的享受,也为身体提供更多的膳食纤维。但是因为鸡蛋和虾肉当中富含大量的胆固醇,一些人群还是要适量食用。

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