酪梨沙拉

酪梨被认为可以美容养颜,抗老化,这和它所含营养有关,酪梨含有β-胡……

准备材料

酪梨
1个
中型红萝卜
1/2条
马铃薯
1个
虾仁
50g
豆腐美乃滋
适量
玫瑰盐
适量

制作步骤

1.虾仁挑除泥肠,放入滚水中烫十秒,捞出,放冰水中冰镇10分钟。
2.酪梨切半,挖去核,碗状备用。
3.红萝卜、马铃薯切成丁用捷赛锅蒸熟或煮熟。
4.将煮熟的红萝卜、马铃薯丁和虾仁用豆腐美乃滋和玫瑰盐拌匀,再放进酪梨凹处就完成了。

营养小贴士

1.酪梨被认为可以美容养颜,抗老化,这和它所含营养有关,酪梨含有β-胡萝卜素,维生素B群、C、E,必需脂肪酸与多种矿物质。酪梨的脂肪含量特别高(可食部分约含有10%的脂肪)。但是这些脂肪的主要成分,是对人体有好处的单元不饱和脂肪酸及必需脂肪酸,所以有利于血脂的控制。也因为这样,使得酪梨脂溶性维生素(如维生素E与β-胡萝卜素等)的含量比其他的水果高而又更容易吸收;而水溶性维生素(如维生素B群与C等)的含量却不逊于其他水果。和其他的水果一样,酪梨也含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质。也就是说,一般水果有的优点

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