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黑木耳食用的注意事项

  来源:美味101  作者:Kyrene

木耳是我们餐桌上常见的一种食物,烹饪方法众多,最常见的就是炒或凉拌,它在我国的东北地区盛产,既有野生生长也可人工培育,营养价值丰富,含有丰富的多糖胶体,有良好的清除作用,对于长期面对灰尘较大的比如矿山、纺织工人具有一定的功效。黑木耳还可以延缓衰老、减轻动脉硬化、降血糖、抗辐射抗炎、抗溃疡等作用,但是黑木耳虽有一些列的好处也要做对吃对。

黑木耳

1、黑木耳需要煮熟才可以吃:很多人的习惯都是将黑木耳泡发之后直接就进行烹炒,这样就会损失一些营养,因为黑木耳中有一种黑木耳多糖,它可以抗血栓,但是它需要经过高温的环境后才能提高溶解度,更利于肠胃吸收。

2、血脂异常的人注意量:虽然黑木耳对其有一定的好处,但是也不可多食,每周吃2~3次就可以了。

3、黑木耳不要与野鸭同吃:野鸭味甘性凉,搭配在一起吃容易消化不良。

4、腹泻者不宜吃:黑木耳本身易滑肠,所以有慢性腹泻的人不宜吃,只会加重症状,如果是便秘患者可以食用。

5、不能泡发的黑木耳不能吃:黑木耳经过水浸泡后仍不能泡发或者部分紧密相联的部分不宜食用。

 

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