最好吃、健康安全、保险的是植物性胚胎,也就是绿色植物刚从种子里冒出来的芽及苗。芽苗中含有酵素、叶绿素、维生素以及珍贵微量元素。

豪威尔博士曾做过一个实验,实验显示:我们越早消耗掉体内的酵素,我们就老得越快。芽菜、新鲜蔬果和其汁液是延缓老化的最重要的因子,肉类和其他烹煮过的食物因严重缺乏酵素,会降低新陈代谢的速率和人体的免疫力。生机饮食 有重要的酵素,促进新陈代谢、加快体内自我清洁及再生过程,由此可以抑制潜伏的致癌因子、强化免疫系统,自然可以健康、长寿。

科学家发现叶绿素会在人体内转变成血红素,叶绿素可溶于油脂粒中,而油脂颗粒又可经由淋巴系统直接进入血液,叶绿素一旦被吸收,其镁离子马上被铁离子取代而形成新的血红素。

红色素与叶绿素的化学构造相似,他们的不同点就仅是Fe(铁)与Me(镁)的差别而已。

种子变成芽菜的发芽过程,好像丑小鸭变凤凰,维生素B6激增500倍,维生素B1增加70倍,叶酸600倍,菸碱酸500呗,泛酸200倍,生物素50倍,肌醇100倍,维生素A、C、E两倍以上,像硒、锌、铬、钴等珍贵微量元素都非常丰富。

「麦苗,气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄等。捣烂绞汁日饮之,解渴、退胸膈热、利小肠。」古人已经发现小麦草汁有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。

在西方始于1930年,由Charles F Schnabel尝试推广。1960年代,在美国经过Dr. Ann Wigmore(安.威格莫博士)推广,救过无数癌症的病人,广泛受到欢迎,小麦草疗效更广泛的被认识与认同。

小麦苗宜连根吃:小麦苗唯一的副作用是寒性太高,当食用过多这些 属性偏寒的食材时,对于体质虚寒的民众则害处多余益处。

小麦草根部本身的温热,中和叶子原本的寒性,让人体吸收的更完全